• องค์กรวิจัยมะเร็งนานาชาติ (International Agency for Research on Cancer : IARC ) องค์การอนามัยโลก ได้ออกมากล่าวว่า การบริโภคเนื้อแปรรูปครึ่งขีดต่อวันเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็งลำใส้ร้อยละ 18 ในขณะที่เนื้อแดงยังไม่มีหลักฐานยืนยันที่มากพอว่าทำให้เกิดมะเร็ง แต่ถ้าหากมันก่อให้เกิดมะเร็งแล้วมันจะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำใส้ร้อยละ 17 ต่อการบริโภคเนื้อแดง 1 ขีดทุกวัน

    Q. เนื้อแดง (red meat) ได้แก่เนื้ออะไรบ้าง ?
    A : หมายถึงกล้ามเนื้อของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยน้ำนม ได้แก่ เนื้อวัว ลูกวัว หมู แกะ หมูป่า ม้า และแพะ

    Q. เนื้อแปรรูป (processed meat) หมายถึงอะไร?
    A : หมายถึงเนื้อที่เปลี่ยนรูปไป ผ่านการคลุกเกลือ หมัก บ่ม รมควัน และวิธีอื่น ๆ ที่เพิ่มรสชาติหรือถนอมอาหารให้ดีขึ้นเนื้อไก่ เช่น ฮอตดอก แฟรงเฟิร์ตเตอร์ แฮม ไส้กรอก เป็นต้น

    Q. ทำไมเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปถึงไปเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ?
    A : ในเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมีสารก่อมะเร็งตัวสำคัญที่ชื่อว่า ไนโตรซามีน เนื่องมาจากในเนื้อสัตว์ตามธรรมชาตินั้นมีสารเอมีนเป็นองค์ประกอบ เมื่อมีการเติมสารไนเตรตหรือดินประสิวซึ่งเป็นสารกันบูด และสารไนเตรตกับเอมีนในเนื้อสัตว์เกิดปฏิกิริยาระหว่างกัน จึงเกิดสารไนโตรซามีนที่เป็นตัวกระตุ้นมะเร็งขึ้น อีกทั้งหากนำมาปิ้งย่างจนไหม้เกรียมยังมีสารพีเอเอช ที่เป็นสารก่อมะเร็งอีกตัวเพิ่มไปอีกด้วย

    Q. การกินเนื้อแดง สัมพันธ์กับมะเร็งชนิดใด?
    A : การกินเนื้อแดงสัมพันธ์กับการเป็นมะเร็งลำไส้ และยังมีหลักฐานที่เชื่อมโยงไปถึงมะเร็งตับอ่อนและมะเร็งต่อมลูกหมากด้วย

    Q. มีมะเร็งเกิดขึ้นกี่เคสในแต่ละปี จากการกินเนื้อแปรรูปและเนื้อแดง?
    A : จากการประมาณการล่าสุดโดย the Global Burden of Disease Project พบว่ามีคนเสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งกว่า 34,000 รายทั่วโลกในแต่ละปี ซึ่งเกี่ยวข้องกับการที่ชอบกินเนื้อแปรรูปเป็นปริมาณมาก

    Q. ควรจะหยุดกินเนื้อหรือไม่ ?
    A : การกินเนื้อนั้นเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ทางที่ดีควรจะควบคุมปริมาณการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปไม่ให้มากเกินไป เพราะนอกจากจะเสี่ยงมะเร็งแล้ว ยังเสี่ยงต่อโรคอื่นๆ ตามมาอีกค่ะ

    ขอบคุณข้อมูลจาก Kapook.com

    * ทาง Welkin Mark ไม่มีนโยบายให้ผู้ป่วยละเลิกจากการรักษาแผนปัจจุบัน เราเป็นทางเลือกที่ช่วยสนับสนุนให้ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามะเร็งตามการแพทย์แผนปัจจุบันมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น เด็กและสตรีมีครรภ์ อาจเป็นอันตรายได้ พิจารณาใช้ได้เฉพาะบางรายเท่านั้น

CA สมุนไพรต้านมะเร็ง สกัดจากสมุนไพรรักษามะเร็ง ต่อต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โทร. 098-349-5399 ทุกวัน (เวลา 8.00-20.00 น. ) หรือฝากข้อความทิ้งไว้ทาง Inbox แล้วเราจะติดต่อกลับไปค่ะ
LINE: @CAherbal

มะเร็งมีทางออก สมุนไพรรักษามะเร็ง สมุนไพรต้านมะเร็ง