• 1.แกงเลียง

    หน้าตาของแกงเลียง จะเป็นแกงน้ำขลุกขลิกไม่ใส ไม่ข้น เนื่องจากมีพริกแห้งและหอมแดงเป็นหลัก รสชาติจึงจัดจ้าน และเผ็ดร้อน ส่วนประกอบสำคัญที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงเลียงก็คือใบแมงลัก ทำให้แกงเลียงมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แกงเลียงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักและไขมัน เพราะให้พลังงานไขมันต่ำทั้งยังมีผักหลายชนิดเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้ได้รับเส้นใยมาก ช่วยให้อิ่มท้อง และช่วยย่อยอาหารค่ะ

    สรรพคุณต้านมะเร็ง

    แกงเลียง มีส่วนประกอบของหอมแดง พริกไทย และกะปิ โดยในตัวของหอมแดงนั้นจะมีสารพฤกษเคมี คือ ฟลาโวนอยด์สูงมาก มีคุณสมบัติช่วยเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ

    ข้อควรระวัง

    ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม หรือควรปรึกษาแพทย์ก่อนการรับประทาน

    2.แกงส้ม

    แกงส้มอาหารยอดนิยมสำหรับทุกบ้าน เนื่องจากหากินได้ง่าย และจัดว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพได้ เพราะไม่มีส่วนผสมของกะทิ แถมยังอุดมไปด้วยผักนานาชนิดเป็นส่วนประกอบ ผักที่ใช้ เช่น ผักกาดขาว ดอกแค แตงโมอ่อน ผักบุ้ง ผักกระเฉด เป็นต้น ส่วนเนื้อสัตว์ที่นิยมใช้คือ ปลาและกุ้ง ส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ที่ใส่ในแกงจะนำมาโขลกปนกับเครื่องแกง เครื่องแกงประกอบด้วย พริกแห้ง หอมแดง กะปิ ถ้าจะให้มีรสเผ็ดเพิ่มขึ้น อาจใช้พริกขี้หนูสดสีแดง หรือพริกชี้ฟ้าแดงแทนพริกแห้งก็ได้

    สรรพคุณต้านมะเร็ง

    ผักต่างๆ ในแกงส้มอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง เช่น แคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายอีกด้วย

    ข้อควรระวัง

    ข้อควรระวังอีกประการคือ ปริมาณโซเดียม ซึ่งอยู่ในเครื่องแกงและเครื่องปรุงรสของแกงส้มจะค่อนข้างสูง สำหรับผู้ที่มีปัญหาความดันสูงหรือผู้ที่ต้องจำกัดปริมาณโซเดียมในอาหาร ควรระมัดระวังการกินน้ำแกงส้มอย่าให้มากเกินไป

    3.แกงป่า

    “แกงป่า” เมนูอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านแต่ไม่ใช้กะทิในการทำ ส่วนประกอบหลักๆ ของเมนูนี้ที่ทำให้เรียกแกงป่า ก็คือมีผักนานาชนิด อย่างข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ใบกะเพรา จึงถือได้ว่าแกงป่าเป็นเมนูอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพ และยังใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนักได้ด้วย พระเอกสำหรับเมนูแกงป่าก็คือ “พริกแกง” ที่ช่วยทำให้รสชาติของอาหารอร่อย จัดจ้าน พร้อมด้วยเครื่องเคียงสมุนไพรไทยๆ อย่างตะไคร้ และข่า

    สรรพคุณต้านมะเร็ง

    ขึ้นชื่อว่า แกงป่า ย่อมมีส่วนประกอบของผักหลากหลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายทั้งในด้านการต้านเซลล์มะเร็ง และต้านอนุมูลอิสระต่างๆ อีกทั้งเครื่องเคียงที่เป็นสมุนไพรขึ้นชื่อด้านต้านโรคร้ายอย่าง ตะไคร้และข่า ซึ่งสารสกัดจากตะไคร้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ ในข่ามีสารซึ่งมีหน้าที่ในการแอนติออกซิแดนท์ จึงมีส่วนช่วยในการป้องกันมะเร็งได้

    ข้อควรระวัง

    เนื่องจากมีรสที่จัดจ้าน ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน หรือควรรับประทานในปริมาณที่พอดี

    4.แกงเหลือง

    แกงเหลืองเป็นอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ วัตถุดิบที่นำมาใช้ทำแกงเหลืองนั้นคล้ายกับแกงส้ม เช่น ปลา กุ้ง หรือ หมูสามชั้น และใช้ผักต่างๆ ส่วนเรื่องของรสชาติ เครื่องปรุง กลิ่น และสีสันของน้ำแกงนั้นมีความแตกต่างกัน

    สรรพคุณต้านมะเร็ง

    แกงเหลือง มีขมิ้นเป็นส่วนประกอบซึ่งเป็นสมุนไพรชั้นดีและมีประโยชน์ ขมิ้นสามารถช่วยในเรื่องของการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากขมิ้นแล้วส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ปลา และยอดมะพร้าว โดยปลานั้นมีคุณค่าทางอาหารอย่างโปรตีน โอเมก้าที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และยอดมะพร้าวนั้นจะให้ใยอาหาร

    ข้อควรระวัง

    เนื่องจากมีรสที่จัดจ้าน ผู้ป่วยควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน หรือควรรับประทานในปริมาณที่พอดี

    5.แกงมัสมั่น

    แกงมัสมั่น อาหารไทยที่เป็นที่นิยมของชาวต่างชาติ อีกทั้งยังเป็นอาหารที่อร่อยและอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ซึ่งน่าภูมิใจที่เมนูไทยๆอย่างแกงมัสมั่นบ้านเรา จะติดอันดับอาหารอร่อยระดับโลกกับเขาด้วย

    สรรพคุณต้านมะเร็ง


    1. อบเชย

    เปลือกของอบเชยประกอบด้วยสารกลีเซอไรซิน (Glycyrrhizin) เข้มข้น เป็นสารเคมีธรรมชาติที่ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง

    2. ข่า

    สารเคมีธรรมชาติที่อยู่ในข่าอย่างกลูตาไธโอน-เอส-ทรานสเฟอเรส (glutathione S-transferase) เป็นผู้ช่วยชั้นดีในการต้านอนุมูลอิสระ ต้นเหตุของมะเร็ง

    3. หอมแดง

    มีสารฟีโนพลาสต์ (phenoplast) ช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ตับโดนทำลาย ดังนั้นหอมแดงมีคุณสมบัติป้องกันมะเร็งตับได้ดี ทั้งยังป้องกันการติดเชื้อในกระเพาะอาหาร ซึ่งเป็นสาเหตุของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ด้วย

    4. เนื้อวัว

    ในเนื้อวัว 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 20.3 กรัม ปริมาณโปรตีนที่สูงขนาดนี้เหมาะสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อในร่างกายของนักกีฬาหรือผู้ป่วยที่เข้ารับการผ่าตัด อีกทั้งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วนอีกด้วย

    ข้อควรระวัง

    อย่างไรก็ตาม ในแกงมัสมั่นก็มีกะทิอยู่ จึงต้องรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมค่ะ

    เป็นอย่างไรบ้างค่ะ เมนูแกงไทยที่เรานำมาฝากกันวันนี้ หวังว่าจะมีประโยชน์ต่อทุกๆ คนนะคะ แต่ทุกเมนูควรรับประทานในปริมาณที่อดี พอเหมาะกับร่างกายของเรา รับประทานมากไปจะเกินโทษมากกว่าคุณนะคะ

    ขอขอบคุณข้อมูลดีๆ จาก หนังสือเคล็ดสำคัญเรื่องอาหารการกินต้านมะเร็ง กาญจนา ลิขิตสถาพร

    * ทาง Welkin Mark ไม่มีนโยบายให้ผู้ป่วยละเลิกจากการรักษาแผนปัจจุบัน เราเป็นทางเลือกที่ช่วยสนับสนุนให้ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามะเร็งตามการแพทย์แผนปัจจุบันมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น เด็กและสตรีมีครรภ์ อาจเป็นอันตรายได้ พิจารณาใช้ได้เฉพาะบางรายเท่านั้น

CA สมุนไพรต้านมะเร็ง สกัดจากสมุนไพรรักษามะเร็ง ต่อต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โทร. 098-349-5399 ทุกวัน (เวลา 8.00-20.00 น. ) หรือฝากข้อความทิ้งไว้ทาง Inbox แล้วเราจะติดต่อกลับไปค่ะ
LINE: @CAherbal

มะเร็งมีทางออก สมุนไพรรักษามะเร็ง สมุนไพรต้านมะเร็ง